Almacenamiento de hierbas de jardín: consejos para preservar las hierbas del jardín

Las hierbas son algunas de las plantas más útiles que puedes cultivar. Se pueden mantener compactas en contenedores, incluso en una ventana soleada de su cocina. Cualquiera que los haya usado sabe que las hierbas de cosecha propia saben mejor y son mucho más baratas que las hierbas compradas en la tienda, y generalmente solo necesitan usarse en pequeñas cantidades.

Pero a veces sus hierbas pueden escaparse de usted, y si las está cultivando afuera, las heladas de otoño pueden derrotarlas. En estos casos, lo mejor que puede hacer es cortarlos y preservarlos. ¿Cuáles son algunas de las mejores formas de hacer eso? Sigue leyendo para aprender más sobre la preservación de las hierbas del jardín.

Preservando las hierbas del jardín

Existen algunos métodos de preservación de hierbas, pero dos de los más fáciles y exitosos son la congelación y el secado. Estos métodos generalmente conservan bien el color y el sabor de las hierbas.

Hierbas de congelación

Al congelar hierbas frescas, puede blanquearlas primero o no. El blanqueo puede humedecer un poco el sabor, pero ayuda a preservar mejor el color. Para blanquear, simplemente coloque sus hierbas en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellas por un segundo, no toma mucho.

La albahaca realmente se beneficia del blanqueo y se volverá negra si se congela sin ella. Las hierbas se pueden congelar enteras o cortadas en trozos más pequeños. Independientemente de lo que decida hacer, coloque sus hierbas en una bandeja para hornear y congele todo durante la noche. A la mañana siguiente, combínelo todo en una bolsa de plástico y guárdelo en el congelador; esto evita que las hierbas se congelen juntas como una masa sólida y difícil de usar.

La congelación de hierbas frescas también se puede hacer usando una bandeja de cubitos de hielo. Corte sus hierbas y presiónelas en una bandeja de cubitos de hielo, aproximadamente una cucharada por cubo. Congélelo durante la noche. A la mañana siguiente, llene la bandeja el resto del camino con agua. Esto le dará porciones fáciles de usar de hierbas congeladas.

Hierbas de secado

Otro método para almacenar hierbas de jardín es el secado. Las hierbas para secar se pueden hacer en el horno, en el microondas o al aire.

Coloque sus hierbas en una bandeja para hornear y hornee en la configuración más baja posible en el horno hasta que estén secas y quebradizas. Tenga en cuenta que perderán algo de sabor de esta manera.

También puede colocarlos en el microondas entre toallas de papel durante unos minutos para obtener el mismo efecto.

Una forma muy popular y decorativa de secar hierbas es colgarlas boca abajo y dejar que se sequen al aire. Guárdelos en un lugar cálido pero, preferiblemente, oscuro para evitar la pérdida de sabor. Átelos en pequeños paquetes para permitir una buena circulación de aire.

Ahora está listo para seguir usando y disfrutando de hierbas frescas durante todo el año.