Consejos para cosechar y secar romero

El romero es una hierba resistente, de hoja perenne, vigorosa y fragante. El follaje en forma de aguja está lleno de aceites aromáticos que se liberan en guisos, sopas y salsas. Secar el romero puede ayudar a capturar ese aroma y sabor. La cosecha de romero en verano para secar protege la esencia de la planta y la lleva convenientemente a su estante de especias.

Cosecha de romero

Los consejos sobre cómo secar el romero deben incluir una charla sobre el tiempo. La mayoría de las hierbas son mejores justo antes de la floración cuando los aceites están en su apogeo. Corta los tallos por la mañana justo después de que se seque el rocío y antes de que el calor del día esté en su apogeo. Use podadoras cuando coseche romero de plantas maduras con tallos leñosos. Lave los tallos antes de comenzar a secar el romero.

Cómo secar romero fresco

El romero fresco es más fácil de usar porque las hojas son suaves y flexibles. Es fácil preservar el sabor de la hierba, pero el secado del romero hace que las hojas sean duras y leñosas. El proceso de cómo secar el romero puede incluir moler las agujas secas en polvo para usar sin la textura dura.

Puede dejar un tallo de romero en el mostrador y se secará, pero para garantizar la seguridad y la calidad, es útil un deshidratador de alimentos. Seque los tallos en una sola capa en las bandejas del deshidratador. Retire las hojas después de que estén secas y almacene el romero entero o molido. Se pueden hacer otros métodos para secar el romero colgando de una percha o quitando las hojas y dejándolas secar en una sola capa en una bandeja para hornear galletas.

Una manera bonita y fácil de secar el romero es hacer ramos de flores atados. La hierba es atractiva con numerosas hojas y un rico color verde. Cuando se atan y atan con una cinta brillante, el ramo emite un aroma fresco de hoja perenne a medida que se seca. Cuelgue los paquetes en un área cálida y seca hasta que las agujas comiencen a caerse, luego retire las hojas frotando el tallo hacia arriba sobre un tazón o bolsa.

Cómo almacenar romero

Almacenar hierbas adecuadamente es crucial para retener su sabor y utilidad. Las hierbas como el romero se mantienen mejor en lugares frescos y oscuros. Almacene el romero en un recipiente herméticamente cerrado para evitar que la humedad entre y cause moho. Las hierbas secas se conservan muchas veces más que las frescas, pero no duran para siempre. Es mejor limpiar sus hierbas y especias no utilizadas dos veces al año para asegurarse de que estén en su mejor momento.