Frijoles largos chinos: consejos para cultivar plantas de frijoles largos

Si te gustan las judías verdes, hay una mezcla de judías por ahí. Poco común en la mayoría de los jardines de vegetales de los estadounidenses, pero un verdadero alimento básico en muchos jardines asiáticos, te doy el frijol chino largo, también conocido como el frijol largo, frijol serpiente o frijol espárrago. Entonces, ¿qué es un frijol largo? Sigue leyendo para aprender más.

¿Qué es un frijol largo yarda?

En mi cuello del bosque, el noroeste del Pacífico, una gran mayoría de mis amigos y vecinos son de origen asiático. Trasplantes de primera o segunda generación, el tiempo suficiente para disfrutar de una hamburguesa con queso, pero no tanto como para descartar las cocinas de sus respectivas culturas. Por lo tanto, estoy bastante familiarizado con el grano largo de la yarda, pero para aquellos de ustedes que no lo están, aquí está el resumen.

El frijol largo chino (Vigna unguiculata) realmente hace honor a su nombre, ya que cultivan plantas de frijol largas que tienen vainas de hasta 3 pies de largo. Las hojas son de color verde brillante, compuesto con tres folíolos más pequeños en forma de corazón. Tanto las flores como las vainas generalmente se forman en pares unidos. Las flores son similares en apariencia a las de las judías verdes regulares, con un color que varía de blanco a rosa y lavanda.

Más estrechamente relacionados con los guisantes de vaca que los frijoles, los frijoles largos chinos tienen un sabor similar al de estos últimos. Algunas personas piensan que saben un poco a espárragos, de ahí el nombre alternativo.

Cuidado de plantas de frijol largo

Comience con frijoles largos chinos a partir de semillas y siembre como un frijol verde normal, de aproximadamente ½ pulgada de profundidad y aproximadamente a un pie de distancia en hileras o cuadrículas. Las semillas germinarán entre 10-15 días.

Los frijoles largos prefieren veranos cálidos para una producción máxima. En un área como el noroeste del Pacífico, se debe seleccionar un lecho elevado en el área más soleada del jardín para el cultivo. Para el cuidado adicional de la planta de frijol largo, asegúrese de trasplantar solo una vez que el suelo se haya calentado y cubra la cama durante las primeras semanas con una cubierta de plástico transparente.

Como les gusta el clima cálido, no se sorprendan si les toma un tiempo comenzar a crecer y / o poner flores; Las plantas pueden tardar dos o tres meses en florecer. Al igual que otras variedades de frijol trepador, los frijoles largos chinos necesitan apoyo, así que siembre a lo largo de una cerca o déles un enrejado o postes para trepar.

Los frijoles largos chinos maduran rápidamente y es posible que necesite cosecharlos diariamente. Cuando se recolectan frijoles largos, hay una delgada línea entre el perfecto frijol crujiente de color verde esmeralda y aquellos que se están volviendo suaves y de color pálido. Elija los frijoles cuando tengan aproximadamente ¼ de pulgada de ancho, o tan gruesos como un lápiz. Aunque como se mencionó, los frijoles pueden alcanzar longitudes de 3 pies, la longitud óptima de cosecha es entre 12-18 pulgadas de largo.

Repleto de vitamina A, la pura novedad hará que tus amigos y familiares pidan más. También se pueden guardar en la nevera durante cinco días, colocarlos en una bolsa Ziploc y luego en la gaveta para verduras con alta humedad. Úselos como lo haría con cualquier judía verde. Son increíbles en salteados y son el frijol utilizado para el plato chino de judías verdes que se encuentra en muchos menús de restaurantes chinos.