Qué son las papas alevines: consejos para cultivar papas alevines

¿Has notado que las papas se han movido más allá de horneado, partido y con mantequilla? Desde hace algún tiempo, las papas han adquirido un caleidoscopio de colores, formas y tamaños. Muchos los han tenido siempre alrededor pero simplemente cayeron en desgracia. ¿Qué son las papas alevines? ¿Cuáles son los usos de la papa alevines? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar papas alevines y otra información sobre papas alevines.

¿Qué son las papas Fingerling?

Los alevines, como la mayoría de las papas, se originaron en América del Sur y fueron traídos a Europa. Los inmigrantes europeos los trajeron a América del Norte. Son papas de reliquia con formas largas y nudosas. Algunos dicen que parecen adorables dedos de bebé regordetes, pero algunos de ellos se parecen más a los dedos nudosos de una bruja de Disney. A cada uno lo suyo.

Independientemente de cómo los vea, el hecho es que estas papas son deliciosas y se presentan con mayor frecuencia en la cocina de restaurantes, pero también se pueden encontrar en los supermercados locales. Son naturalmente pequeños cuando maduran con una piel delgada y una textura suave y húmeda.

Información de papas alevines

Las papas alevines a menudo vienen en colores como amarillo, rojo e incluso morado. Los científicos han demostrado que estos colores son más que agradables a la vista. Los cultivos de colores brillantes tienen más nutrientes que sus homólogos monótonos, por lo que comer alevines te proporcionará una ayuda adicional de fitonutrientes, los compuestos naturales que se encuentran en las frutas y verduras que promueven la buena salud.

Los alevines amarillos producen carotenoides o provitamina A y las variedades rojas y moradas producen antocianinas, que actúan como antioxidantes y combaten los radicales libres que, a su vez, pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos.

Usos de papas alevines

Debido a sus delgadas pieles, no es necesario pelar los alevines. Funcionan bien de cualquier manera que se pueda usar una papa, desde asada, horneada, asada y a la parrilla hasta al vapor, salteada y hervida. Complementan ensaladas, purés, sopas y salsas.

Cómo cultivar papas alevines

Si ha visto alevines en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, entonces sabe que cuestan más que la papa para hornear básica. Esto es indudable porque las pieles finas las hacen menos almacenables que otros tipos de papas. No se preocupe, puede cultivar el suyo fácilmente. No es diferente a cultivar cualquier otra papa.

Algunos jardineros comienzan a cultivar papas alevines en verano para una cosecha de otoño que se puede mantener durante los meses de invierno. Esto funciona bien para las personas que viven en regiones más cálidas, pero para aquellos en áreas más frías, plantéelos a principios de la primavera. Tardan 120 días desde la siembra hasta la cosecha. Seleccione papas de semillas certificadas libres de enfermedades. Hay muchas variedades para elegir, que incluyen:

• Banana rusa
• Peruano púrpura
• Rose Finn Apple
• Maní sueco
• Todo azul
• Princesa la ratte

Prepare una cama para sus papas que esté profundamente excavada y libre de escombros grandes. Debe ser moderadamente fértil con un pH de 6.0 a 6.5. Plante las semillas de papa dos semanas después de la última fecha libre de escarcha en su área. Plántelos a 2-4 pulgadas (5-10 cm.) De profundidad, a un pie (30 cm.) De distancia en hileras que estén separadas aproximadamente 30 pulgadas (76 cm.).

A medida que crecen las plantas, colóquese alrededor de ellas con tierra para evitar que las papas se vuelvan verdes. Las papas funcionan mejor en suelos frescos y húmedos, por lo tanto, cubra las colinas con heno o paja para mantenerlas frescas y retener la humedad.