Hierbas de Turquía: consejos para cultivar hierbas y especias turcas

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Si alguna vez visita el bazar de especias de Estambul, sus sentidos serán enviados tambaleándose con la cacofonía de aromas y colores. Turquía es famosa por sus especias y por buenas razones. Durante mucho tiempo ha sido un importante puesto comercial, el final de la línea de especias exóticas que recorrieron la Ruta de la Seda. Es posible que experimente muchos de estos sabores sabrosos en su propio jardín plantando un jardín de hierbas turco. Aprendamos más sobre plantas para jardines turcos.

Hierbas y especias turcas comunes

La comida turca es deliciosa y, en su mayor parte, saludable. Esto se debe a que la comida puede brillar con un toque de especias aquí y allá en lugar de ahogarse en salsas. Además, Turquía tiene varias regiones, cada una perfectamente adaptada para cultivar diferentes hierbas y especias turcas que se reflejarán en la cocina de esa región. Eso significa que una lista de todas las diferentes hierbas y especias turcas utilizadas podría ser bastante larga.

Una lista de hierbas y especias turcas comunes contendría a todos los sospechosos habituales junto con muchos con los que el estadounidense promedio no estaría familiarizado. Algunas de las hierbas y aromatizantes familiares para incluir serían:

Perejil
Sabio
Romero
Tomillo
Comino
Jengibre
Mejorana
Hinojo
eneldo
Cilantro
Clavos de olor
Anís
Pimienta de Jamaica
Laurel
Canela
Cardamomo
menta
Nuez moscada

Las hierbas y especias menos comunes de Turquía incluyen:

Rúcula (cohete)
Berro
Curry en polvo (en realidad, una mezcla de muchas especias)
Fenogreco
Enebro
Malva almizclera
Nigella
Azafrán
Salep
Zumaque
Cúrcuma

También hay borraja, acedera, ortiga y salsifí por nombrar algunos, pero hay cientos más.

Cómo cultivar un jardín de hierbas turco

Si leer la gran cantidad de hierbas y especias que se usan en la cocina turca le retumba el estómago, tal vez le gustaría aprender a cultivar su propio jardín turco. Las plantas para un jardín turco no necesitan ser exóticas. Muchos de ellos, como el perejil, la salvia, el romero y el tomillo mencionados anteriormente, se pueden encontrar fácilmente en el centro de jardinería o vivero local. Otras plantas para un jardín turco podrían ser más difíciles de conseguir, pero vale la pena el esfuerzo extra.

Tenga en cuenta su zona USDA, microclima, tipo de suelo y exposición al sol. Muchas hierbas provienen del Mediterráneo y, como tales, son amantes del sol. Muchas especias se derivan de semillas, raíces o incluso flores de plantas que prefieren climas tropicales a subtropicales. Es mejor investigar un poco antes de comenzar a cultivar hierbas y especias turcas y comenzar en una escala más pequeña y menos ambiciosa; es más fácil sumar que restar.