Forzar plantas de achicoria - Aprenda sobre el forzamiento de la raíz de achicoria

¿Alguna vez has oído hablar de forzar plantas de achicoria? El forzamiento de la raíz de achicoria es un procedimiento común que transforma las raíces en algo maravilloso. Si está cultivando achicoria y se pregunta "¿debería forzar la achicoria", la respuesta rotunda es sí! ¿Por qué forzar la achicoria? Sigue leyendo para descubrir cómo y por qué deberías forzar la achicoria.

¿Por qué forzar achicoria?

La achicoria y la endibia a menudo se usan indistintamente, lo que puede generar cierta confusión. Esto se debe a que el producto forzado de la achicoria de Witlook también se llama endibia francesa o belga. La endibia se cultiva por sus hojas, que se usan como ensalada de verduras o se cocinan mientras que la achicoria Witloof se obliga a los chicons.

¿Por qué forzar la achicoria? Porque forzar una planta de achicoria engendra un producto totalmente sublime, tierno y más dulce que hace que comerlos sea una experiencia casi trascendente.

Acerca de forzar plantas de achicoria

Como muchos descubrimientos, el forzamiento de la raíz de achicoria fue un feliz accidente. Hace casi 200 años, un agricultor belga se encontró accidentalmente con una raíz de achicoria que había almacenado en su sótano, que había germinado. Normalmente, la achicoria se cultivaba como un sustituto del café, pero este evento fortuito catapultó a la achicoria a una categoría completamente nueva cuando el agricultor probó las hojas blancas pálidas y las encontró crujientes y dulces.

Después de algunas décadas, forzar a la achicoria a formar chicones, las cabezas de hojas pálidas fuertemente ahuecadas, se convirtió en algo bastante común, especialmente para las personas que viven en climas nevados donde es difícil encontrar vegetales frescos. Con suficientes raíces y un poco de planificación, los jardineros pueden forzar la achicoria durante los meses de invierno.

Cómo forzar achicoria

La achicoria se cosecha para los chicones entre 130 y 150 días después de la siembra, cuando las raíces son lo suficientemente grandes como para ser forzadas, que generalmente es de septiembre a noviembre. La sección blanca de la raíz debe ser de al menos ¼ de pulgada (6,35 mm); si es menos, no producirá chicons apretados.

Excava las raíces y corta el follaje a una pulgada (2.5 cm.) Y corta cualquier brote lateral. Seleccione un contenedor alto; Incluso podría ser una bolsa de plástico, que es más profunda que la raíz más larga. Llene el fondo del recipiente con un poco de arena mezclada y turba o compost. Coloca las raíces en el medio y llena el recipiente con más arena mezclada y turba o compost. Idealmente, cubra el recipiente con medio a 7 pulgadas (17.5 cm.) Sobre la corona de la achicoria. Los medios de plantación deben estar ligeramente húmedos.

Mantenga el recipiente en la oscuridad en un área templada con temperaturas de 50-60 F. (10-15 C.). La oscuridad es imprescindible. Si las raíces de achicoria obtienen luz, el chicon resultante será amargo. Los brotes blancos del chicon deberían comenzar a aparecer en alrededor de 4 semanas. Cuando esté listo para usarlos, retírelos cerca de la raíz y luego vuelva a colocar el recipiente en la oscuridad por un segundo cultivo más pequeño.